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Tout savoir sur le métier de maraîcher

Le métier de maraîcher saura sans doute vous séduire si vous êtres proches de la nature et si vous aimez travailler dans l’agriculture. Le maraîcher est, en effet, un travailleur agricole spécialisé dans la culture de légumes et autres plantes dans le but de les revendre. Dans cet article, nous vous apportons toutes les informations à connaitre sur le sujet.

Qu'est ce qu'un maraîcher ?

Le maraîcher est un travailleur agricole qui s’occupe de la culture de légumes et autres plantes potagères, aromatiques, médicinales ou encore ornementales. Il peut travailler sous serre ou encore en plein champ. Dans les deux cas, ses conditions de travail ne sont pas les mêmes, notamment en termes d’arrosage, car l’équipement utilisé est différent.

Les activités du maraîcher peuvent varier en fonction des types de plantes, des modes de culture et de la saison. Par ailleurs, le maraîcher ne choisit pas au hasard le type de culture qu’il va réaliser. Il va plutôt faire des recherches au préalable afin d’identifier les besoins de la clientèle. Sans oublier bien sûr de considérer les caractéristiques du terrain cultivable et les conditions climatiques.

Les missions du maraîcher

Le maraîcher est responsable de plusieurs types de missions relatives à son activité. En effet, en tant que chef d’orchestre de l’exploitation agricole, il doit intervenir à toutes les étapes du cycle de production. C’est à dire :

Déterminer son planning de plantation selon les cycles de chaque plant ;
Sélectionner les graines à semer auprès des fournisseurs (chou, courgettes, carottes, poivrons, fleurs, etc.) ;
Préparer les sols avec des engrais ou fertilisants, irriguer le terrain ;
Semer les graines ;
Entretenir ses cultures : arrosage, taille, repiquage, etc. ;
Protéger les plantes contre les parasites ravageurs en utilisant des produits en accord avec les normes spécifiques à chaque plante ;
Récolte les cultures et les conditionne pour la vente ;
Transporte ses produits au marché ou jusqu’à chez ses clients ;
Gérer les commandes et les coûts d’expédition de ses produits ;
Gérer l’exploitation agricole sur le plan administratif et financier.

Les qualités pour devenir marâicher

Le maraîcher devrait avoir une bonne condition physique étant donné qu’il est souvent amené à porter des charges lourdes et à rester debout à longueur de journée. Toutefois, il existe aujourd’hui plusieurs outils mécaniques qui peuvent améliorer ses conditions de travail.

Pour devenir maraîcher, il est également essentiel d’être un passionné de la nature et d’avoir la main verte. Ce professionnel travaille la majorité de son temps en extérieur.

Une bonne capacité d’organisation est également requise, car le maraîcher doit savoir planifier ses tâches pendant les moments de forte activité pour ne pas se retrouver débordé. Il doit également avoir le sens du commerce et des capacités de négociateur pour mieux commercialiser ses productions.

Les formations pour devenir maraîcher

Plusieurs formations peuvent être envisagées pour devenir maraîchères. À l’issue de ces formations, le maraîcher reçoit des qualifications professionnelles. Il pourra exercer son métier dès l’obtention du diplôme de :

BEP ou Bac professionnel option production horticole, spécialité florale, légumière, ou fruitière ;
Ou bien de CAP filière horticole, spécialisation productions florales, légumières, ou fruitières.

Si le futur maraîcher dispose d’un niveau bac, il peut envisager de suivre une formation pour obtenir un :

BTS production agricole
Brevet professionnel de travaux des productions horticoles, spécialité horticulture ornementale légumière.

En disposant de l’un de ces deux derniers diplômes, le maraîcher peut assumer directement les fonctions de chef de culture, de chef d’équipe ou encore de responsable d’exploitation.

Salaire d'un maraîcher

Le salaire du maraîcher dépend de son niveau d’expertise dans le domaine. En début de carrière, sa rémunération tourne autour du salaire minimum interprofessionnel de croissance ou Smic. Les revenus vont évoluer en cours de carrière jusqu’à une moyenne mensuelle de 2 000 euros.

Les emplois et évolutions

Le maraîcher peut exercer son travail en tant qu’indépendant sur des terres qu’il loue ou bien sur ses propres terres. En dehors de la possibilité de travailler pour son propre compte, il peut être également un salarié dans différentes exploitations agricoles comme :

Une entreprise maraîchère ;
Une entreprise horticole ;
Une pépinière ;
Une collectivité locale ;
Une coopérative agricole.

Une fois expérimentées, de nombreuses possibilités professionnelles s’ouvrent au maraîcher, tel que : chef de culture ou chef d’équipe, responsable d’une équipe de main-d’œuvre maraîchère.

Le maraîcher expérimenté peut aussi se spécialiser dans un type de culture ou technique spécifique comme une culture sous serre, une agriculture biologique ou autre.

Il est également possible pour le maraîcher de lancer sa propre activité de maraîchage. Dans ce cas, il faudra qu’il développe des compétences complémentaires en gestion d’équipe, en management, en comptabilité et autre.