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À quelle température doit-on installer un voile d’hivernage ?

Le voile d’hivernage est une solution pour protéger les plantes et végétaux du froid et du gel. Il vient s’installer par-dessus les plantes dès que le gel arrive, et peut être retiré dès la fin de la vague de froid. Mais alors, à quelle température est-il nécessaire d’installer un voile d’hivernage ?

Pourquoi installer un voile d'hivernage ?

Le voile d’hivernage permet d’augmenter la température de 2 à 4 degrés, permettant ainsi aux plantes de mieux résister aux vagues de froid. En effet, certains végétaux sont plus sensibles que d’autres au froid et au gel. Faisons le points sur les différents types de plantes et végétaux, et leur résistance au froid !

Les végétaux qui résistent le mieux au gel

Parmi les plantes qui résistent bien au froid (jusqu’à -5°C), on peut citer quelques légumes, tels que le poireau, le radis d’hiver, le céleri-rave, la mâche, la laitue ou encore, le choux. Sans oublier l’ail, l’oignon, le salsifis, le panais, l’oseille, le cresson, le persil, la chicorée et le topinambour. Mais il existe également des plantes et arbustes qui ne craignent pas le gel. Tels que le buis, l’hamamélis, la bruyère d’hiver, la pensée, l’hellébore, le géranium vivace, le rosier rugueux ou encore la cataire. Et il en existe encore bien d’autres : érable japonais, œillet commun, chrysanthème, etc.

Les végétaux qui supportent jusqu’à -4 à -2°C

Si certains végétaux n’ont pas peur du gel, d’autres en revanche, sont un peu moins résistants. Ainsi, lorsque les températures varient de -4 à -2°C, ces légumes peuvent avoir besoin d’un voile d’hivernage : carotte, asperge, artichaut, fenouil, fève, navet, betterave, chou-fleur, endive, céleri-branche, pomme de terre, roquette ou encore blette.

Les végétaux qui supportent mal le gel

Certaines plantes, quant à elles, supportent mal le gel et doivent être particulièrement protégées en hiver. Parmi elles, fuchsias, hibiscus, dahlias, agrumes (citronniers, orangers…), géraniums, oiseaux du paradis, solanums, phoenix ou encore iris. Et du côté du potager, ce sont les fruits et légumes suivants qui sont plutôt frileux : melon, pastèque, tomates, courgette, aubergine, concombre, haricot et maïs. À savoir, principalement les fruits et légumes contenant beaucoup d’eau.

Qu’en est-il des arbres, arbustes et haies ?

Parmi les haies qui supportent bien le froid, on retrouve le laurier palme, l’if commun, le cyprès de Leyland, le thuya géant, le charmille, le buis nain ou encore l’arbre à papillon. Il existe également de nombreux arbres rustiques, qui résistent bien au froid, tels que l’aubépine blanche, le bouleau blanc de l’Himalaya, le saule pleureur, l’olivier ou encore le mélèze d’Europe. Le jasmin, le palmier, le lilas des Indes, ou le pittosporum sont quant à eux des arbres et arbustes frileux, qui devront être protégés du froid.

Plus précisément, et selon la région dans laquelle vous vous situez, il faudra penser à hiverner les plantes autour du mois de novembre. Idéalement, un peu avant l’apparition des premières gelées. Lorsque (si) les températures remontent en journée, il est intéressant de retirer les voiles pour permettre à vos plantes de voir les rayons du soleil. De même, prêtez une attention particulière à la température réelle et la température ressentie, qui peut être plus faible encore en raison du vent.